Laura Chiatti nasce a Castiglion del Lago, nella provincia Perugina, nel 1982. Giovanissima partecipa nella categoria cantanti ad un concorso su scale regionale. La sua bellezza e il suo fascino non passano inosservati e alla fine vince il concorso nella “sezione sbagliata” ed è così che nel 1996 diventa Miss Teen-ager Europa.
Nel 1997 approda sul piccolo schermo nella fortunatissima serie televisiva Un posto al sole. Successivamente sono molte le sue partecipazioni a serie televisive: Compagni di scuola, Incante...visualizza tuttoesimo, Don Matteo, Carabinieri, solo per citarne alcune. Nel 2004 è protagonista femminile nel film di Giacomo Campiotti Mai + come prima che vince a Saint- Vincent La Grolla d’oro al cinema per l’innovazione. La svolta decisiva alla sua carriera di attrice avviene nel settembre del 2005 quando Paolo Sorrentino, uno dei migliori registi italiani reduce dallo strepitoso successo de Le conseguenze dell’amore la sceglie come protagonista femminile nel suo nuovo e attesissimo film L’amico di Famiglia con Fabrizio Bentivoglio. Il film partecipa in concorso al 59° Festival di Cannes dove Laura ottiene un grosso successo personale. Nel febbraio del 2006 è impegnata sul set del nuovo film di Francesca Comencini A casa nostra che partecipa in concorso al Festival Internazionale del cinema di Roma. Il suo volto diventa noto al grande pubblico grazie alla partecipazione come testimonial della campagna Vodafone Summer 2006 firmata dalla regia di Gabriele Muccino. Il regista Luis Prieto la sceglie come protagonista femminile del film campione di incassi Ho voglia di te. Nel 2007 ritorna al piccolo schermo con Rino Gaetano - Il cielo è sempre più blu di Marco Turco. Nel 2008 è la protagonista femminile de Il mattino ha l’oro in bocca di Francesco Patierno e partecipa in un cameo nel nuovo film di Giuseppe Tornatore Baariia.
Nel 2009 Laura sarà la protagonista dell’ultimo film di Roberto Faenza L’infedele Klara e dell’opera seconda di Volfango De Biase Iago. Sarà anche presente nel film di Pupi Avati Gli amici del bar margherita.
Nel 2010 è la protagonista femminile del film campione d’incassi Io loro e Lara di e con Carlo Verdone e inoltre ha un piccolo cameo nel film Somewhere di Sofia Coppola vincitore del Leone d’oro alla 67ª Mostra internazionale d'arte cinematografica di Venezia. Sempre nello stesso anno presta la sua voce a Rapunzel, protagonista del film Rapunzel - L'intreccio della torre, liberamente ispirato alla fiaba classica Raperonzolo dei fratelli Grimm. Nel film interpreta anche le canzoni. Nel 2011 la vedremo protagonista sul grande schermo con il nuovo film di Giovanni Veronesi Manuale d’amore 3 che annovera la presenza del premio Oscar Robert De Niro e sul piccolo schermo con Il maratoneta assieme a Luigi Lo Cascio. Nel 2012 interpreta Bella nel film Il volto di un’altra di Pappi Corsicato presentato al Festival di Roma e nello stesso anno interpreta Gemma Calabresi nel film di Tullio Giordana Romanzo di una strage. A Novembre del 2012 esce al cinema Il peggior Natale della mia vita con Fabio De Luigi ottenendo ottimi incassi. A gennaio 2013 debutta come conduttrice televisiva, al fianco di Max Giusti e Donatella Finocchiaro nel varietà di Rai 1 di prima serata Riusciranno i nostri eroi. Nello stesso anno gira l’opera prima di Manuela Tempesta per il cinema e la fortunata serie tv tratta da un format spagnolo dal titolo Braccialetti Rossi.
