Biografia:
Sally Barnes inizia a sperimentare l' affumicatura del pesce nel 1979 come tecnica di conservazione e valorizzazione dei suoi aromi naturali. Nel corso dei decenni, il suo carisma e le sue tecniche uniche hanno attirato persone, aziende e reti internazionali che hanno saputo riconoscere un prodotto di eccellenza, frutto del valore umano di una grande artigiana e di un know-how che merita di essere tutelato.
(ultima modifica: 24/10/2024)
