Director: Paolo Vinati
Year of production: 2017
Durata: 17'
Tipology: documentario
Genres: etnologico
Country: Italia
Distributore: n.d.
Data di uscita:
Aspect Ratio: HDV
Camera: Sony HXR NX30
Film editing by: Final Cut
Formato di proiezione: HD, colore
Titolo originale: 28 Dicembre

Storyline: L'allevamento, la salatura, l'affumicatura, la stagionatura nella produzione dello speck in Val Badia (BZ), si basano su ricette personali di ciascun contadino che, custodite come segreti di famiglia, vengono tramandate di generazione in generazione. Sacrifici coscienziosi.

Ambientazione: Val Badia (BZ)

Periodo delle riprese: Dicembre 2016