Sinossi *:
“I Fork Awards” premiano i migliori ristoranti di recente apertura e le proposte gastronomiche più audaci. In un breve documentario, 10 ristoratori premiati condividono il loro punto di vista sul cibo in Italia. Affrontano le sfide della professione, la preservazione della cultura territoriale, la sostenibilità in cucina e l’innovazione nella gastronomia italiana.
Questi nuovi protagonisti dell’industria alimentare cercano di rispondere a domande cruciali sulla loro professione.