Regia: Marco Leopardi
Anno di produzione: 2018
Durata: 33'
Tipologia: documentario
Genere: etnologico/sociale
Paese: Italia
Distributore: n.d.
Data di uscita:
Formato di proiezione: HD, colore
Titolo originale: Artisanal Cheese
Altri titoli: FormaggI d'Autore

Sinossi: Questo documentario racconta la storia di piccoli casari e casari dell'Alta Val Brembana, un'area alpina vicino a Bergamo. Il nostro viaggio inizia nelle stalle e negli stabilimenti di produzione durante l'inverno. Poi ci spostiamo nelle aree di stoccaggio dove il formaggio viene tenuto a stagionare. La dedizione, le antiche tradizioni e l'amore per i formaggi sono straordinari e il risultato sono i famosi formaggi della zona - Agrì, Stracchino all'Antica e altri - insieme a specialità culinarie locali, come la polenta taragna e il nosècc, che vorrete provare la prossima volta che sei in Italia!

Sito Web: https://www.raiplay.it/video/2019/12/geo-formag...

Ambientazione: Alta Val Brembana