Recensioni di :
- CONTADINI DI CONFINE - La comunità del latte


Sinossi *:
Presso alcuni paesi della Val di Non e della Val di Fiemme, in prossimità del confine tra le provincie di Trento e di Bolzano, il paesaggio presenta caratteristiche che si differenziano dalla monocoltura intensiva o dall’abbandono presenti in altre aree montane. Ciò si deve al lavoro dei contadini di entrambe le province, che si prendono cura del territorio, falciano i prati e allevano il bestiame. Nei caseifici sociali di Rumo, Castelfondo, Fondo e Cavalese il latte dei soci trentini viene unito a quello dei soci sudtirolesi per realizzare prodotti di alta qualità; si tratta di una collaborazione i cui significati socioculturali travalicano i confini regionali.