Regia: Francesco Piras
Anno di produzione: 2015
Durata: n.d.
Tipologia: documentario
Genere: etnologico
Paese: Italia
Produzione: Il Palato Italiano
Distributore: n.d.
Data di uscita:
Formato di proiezione: HD, colore
Titolo originale: Formaggio di Fossa Brancaleoni

Sinossi: Una sola volta all’anno, nella seconda metà di novembre, c’è una fossa che si apre per dare alla luce un particolare frutto di primavera. Nel piccolo paesino di Roncofreddo, la famiglia Brancaleoni porta avanti da tre generazioni il raffinamento dei formaggi all’interno della Fossa.

Sito Web: http://

Ambientazione: Roncofreddo