Regia: Vincenzo Cascone
Anno di produzione: 2011
Durata: 4'
Tipologia: documentario
Genere: sociale
Paese: Italia
Produzione: Extempora
Distributore: n.d.
Data di uscita:
Titolo originale: Mangiare in Dialetto

Sinossi: Un viaggio documentario dentro la “Vuccirìa” di Palermo, all’assaggio del cibo di strada. Un mangiare episodico che accompagna la giornata, e per l’esattezza non si mangia ma si “manciunìa”, in piedi, camminando. Dietro lo “street food” si cela tutta una tradizione povera di recupero dello scarto, la cui elaborazione esplora la possibilità di trasformare tutta la materia che si ha a disposizione, utilizzando e valorizzando ciò che il cibo da tavola avrebbe eliminato.

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