Paz Vega può essere vista in 'The OA Parte I e Parte II' su Netflix. Alcuni dei suoi altri crediti includono: il ruolo di Carmen Delgado al fianco di Sylvester Stallone in 'Rambo: Last Blood' e il ruolo di Maria Callas al fianco di Nicole Kidman, Tim Roth e Frank Langella in 'Grace di Monaco'. È apparsa anche in 'The Spirit', diretto da Frank Miller con Gabriel Macht, Samuel L. Jackson e Scarlett Johansson; '10 Items or Less', con Morgan Freeman e Jonah Hill; 'Triage' con Colin Farrell; 'I'm So Excited' e 'Parla c...visualizza tuttocon lei' di Pedro Almodovar; 'Kill the Messenger' con Jeremy Renner per Focus Features; e 'Spanglish', con Adam Sandler e Téa Leoni. In Spagna, Paz è nota per aver recitato nella serie '7 Vidas', definita la 'Friends' spagnola e una delle sitcom più amate del paese. Ha recitato in film spagnoli come 'Carmen' e 'Sex and Lucia'. Lavora anche come modella e, nel maggio 2011, è diventata il volto di L'Oréal Spagna. Paz sta attualmente girando la prossima serie Netflix 'Jigsaw' con Giancarlo Esposito e Rufus Sewell. La serie è creata da Eric Garcia, prodotta da Ridley Scott e diretta da Jose Padilha.