Stefano Bicocchi in arte Vito si forma alla scuola di Teatro Bologna di Alessandra Galante Garrone; i suoi compagni sono Patrizio Roversi e Siusy Blady; con loro ed i gemelli Ruggeri parteciperà, col personaggio Vito che era tutta mimica e senza parola, alla formazione del "Gran Pavese Varietà", spettacolo cult degli anni ottanta che si teneva al circolo pavese di via del Pratello di Bologna.
Stesso gruppo che approda in televisione dove segna la strada ai varietà comici degli anni ottanta con "Gran Paese Varietà...visualizza tuttoà" voluto da Gianni Minoli e soprattutto Lupo solitario, Matrioska e Araba Fenice con Antonio Ricci e Mediaset che hanno segnato il percorso della comicità televisiva degli anni a venire.
Vito da personaggio muto passa negli anni novanta con uno spettacolo fortunato dal titolo "Se Perdo Te alla Parola"; lo spettacolo di recente riproposto nei teatri italiani, segna il percorso legato alla poetica della bassa con personaggi ispirati alla lunarietà di quelli descritti da Guareschi, Zavattini e Fellini; gli spettacoli, sempre in coppia con Francesco Freirye e Daniele Sala come autori, sono "Don Chisciotte o la Vera Storia di Guerino e suo Cugino" con Enzo Iacchetti e "Salone Meraviglia" con Antonio Albanese e Tita Ruggeri.
Attraversa il cinema proprio partendo da Fellini con "La Voce della Luna" e poi inizia un sodalizio con Alessandro Benvenuti col quale gira diversi film tra i quali "Ivo il Tardivo" per il quale viene candidato come miglior attore non protagonista al Ciak d’Oro. Entra anche nella poetica di Luciano Ligabue con un cameo in "Radiofreccia". Poi è coprotagonista nel film di Claudio Bisio "Asini".
La poetica della bassa continua con lavori di grande impegno e notevole successo quali "Bertoldo" primo testo rappresentato a teatro da Giulio Cesare Croce e "Don Camillo da Guareschi" con Ivano Marescotti che lo hanno portato nei maggiori teatri d’Italia con grande successo di pubblico e critica. Di recente è tornato alla TV con un personaggio che gli appartiene in "Bulldozer" su Rai Due con Enrico Bertolino e Federica Panicucci e ha dato vita ad un progetto con Raisat Gambero Rosso Channel alla passione da sempre della cucina con Invito a cena; è impegnato sempre in teatro nel grande progetto di rappresentare "Miracolo a Milano da Zavattini" insieme a Lorenzo Salveti già regista di "Don Camillo" che porterà in scena nella stagione teatrale del 2005.
Dopo il successo dello spettacolo "Sulla Linea della Poetica della Bassa" nascono tra il 2006 e 2007 i successi "Il Grande Caldo" sempre in coppia con Francesco Freyrie e Daniele Sala e "L’Ultimo Piazzetta Bicocchi 57", "Il Venditore di Stuzzicadenti". E' stato coprotagonista del film "I Vicerè"
di roberto faenza 2007 ed è protagonista del film "Albakiara" di stefano salvati.E stato premiato per la trasmissione TV "Tintoria" di Rai Tre a cui partecipa col personaggio "Stella Rossa" ormai alla sua terza edizione 2005-2008 del premio della satira politica 2008 di Forte dei Marmi.
