Giorgio Gori decide di intraprendere la strada della fotografia dopo alcuni anni passati studiando Fisica e si diploma all'Istituto Italiano di Fotografia. Immediatamente si appassiona alle tematiche proprie del linguaggio cinematografico e lavora sia con la fotografia che con il video.
La rosa dei suoi committenti è molto varia ed ha sempre dedicato attenzione alle ONLUS, realizzando reportage e progetti legati al video.
Oggi ha uno studio in società a Milano, battezzato Oak Seed. "Come il Vento tra i Salici" è...visualizza tuttoè il suo primo cortometraggio.