Sinossi *:
Tra le valli del Monte Gelbison, e del monte Gervati in provincia di Salerno vive una coppia molto particolare.
Angelo e Donatella si sono trasferiti dalla città alla campagna per cominciare una vita a contatto con i ritmi e i tempi della natura, dedicandosi alla coltivazione di un’antica qualità di grano conosciuto sin dai tempi dei Romani: “l’antico carosella”. Una testimonianza scritta di questo antico cereale si trova in alcuni documenti pubblicati a Parigi nel ‘700.
In alcuni giorni particolari con la farina del “carosella” preparano il pane in forme artistiche che vendono ad alcuni estimatori e clienti affezionati. Grazie al loro lavoro adesso sono in molti a conoscere questo antico cereale che viene sempre apprezzato anche dai clienti di trattorie e ristoranti dove si cucinano e vengono proposti i piatti della tradizione.