Regia: Maurizio Gigola
Anno di produzione: 2018
Durata: 80'
Tipologia: documentario
Genere: arte/biografico/sociale
Paese: Italia/UK/USA
Produzione: Food & Media International, Jed Riffe Film; in collaborazione con Fondazione Gualtiero Marchesi
Distributore: Twelve Entertainment
Data di uscita: 20/03/2018
Formato di proiezione: DCP, colore
Ufficio Stampa: K Words
Titolo originale: Gualtiero Marchesi: The Great Italian

Sinossi: Gualtiero Marchesi, il grande Maestro della cucina italiana, condivide con noi la storia della sua vita e ci porta in giro per il mondo a incontrare e discutere dei grandi temi del cibo con cuochi straordinari e altre personalità dell'eccellenza culinaria.
Lo accompagneremo in Francia, negli Stati Uniti, in Giappone, in Africa e infine in Italia alla scoperta della sua Cucina Totale, che rivoluziona l'estetica del gusto diffondendo il bello e il buono in tutte le arti, dalla musica alla pittura, dalla scultura alla cucina: è da Tutto che Marchesi trae ispirazione, perché "dal niente nasce niente". La composizione, l'architettura, è ciò che rende indimenticabile un piatto, a patto che trionfi la semplicità: la semplicità ha a che fare con l'essenza e questa dipende dalla padronanza assoluta della tecnica e dalla conoscenza severa della materia prima. Ciò che rimane è la forma, il bello puro, e la salute, il vero buono.
Attraverso i luoghi delle sue esperienze e delle sue memorie, attraverso i suoi sentimenti, le sue ricerche e le sue passioni, coglieremo la natura delle radici della sua arte. Ecco a voi la storia e i sentimenti dell'uomo più interessante e discusso della cucina italiana.

Sito Web: http://www.facebook.com/gm.thegreatitalian/

Ambientazione: Milano / Venezia / Trieste / Firenze