I viaggi di Roby
Nuovo Cinema Aquila

Cast


Soggetto:
Michele Trentini

Sceneggiatura:
Michele Trentini

Latte Nostro


Regia: Michele Trentini
Anno di produzione: 2018
Durata: n.d.
Tipologia: documentario
Genere: sociale
Paese: Italia
Produzione: Trotzdem, Ecomuseo della Val di Peio "Piccolo Mondo Alpino", Ecomuseo delle Acque del Gemonese
Distributore: n.d.
Data di uscita: n.d.
Formato di proiezione: DCP, colore
Ufficio Stampa: Arianna Monteverdi
Titolo originale: Latte Nostro

Sinossi: Le latterie e i caseifici turnari rappresentano una delle più antiche forme di cooperazione agro-alimentare in Italia, adottando una consuetudine di gestione collettiva del latte per trasformarlo in prodotti caseari. Nelle latterie di Campolessi e Peio l’insieme dei prodotti lavorati in un giorno viene assegnato a turno a uno dei soci allevatori, con una frequenza proporzionale alla quantità di latte conferita. Le vacche vengono alimentate con erba e fieno, è vietato l'utilizzo di insilati e fasciati. Il film mette in primo piano animali, allevatori, pastori e casari che contribuiscono alla realizzazione di straordinari formaggi a latte crudo e senza utilizzo di fermenti industriali, il Formaggio di Turnaria (Friuli) e il Casolet (Trentino), entrambi Presidi Slow Food sostenuti dai due ecomusei.

Ambientazione: Latteria Turnaria di Campolessi / Caseificio Turnario di Peio

"Latte Nostro" è stato sostenuto da:
Ecoslowroad


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