Sinossi *:
Impossibile dire di conoscere la Sicilia se, almeno una volta, non si è visitata la splendida Valle dell'Alcantara, quasi un paradiso. Il nome Alcantara deriva dal ponte arabo "Al qantarah" (il ponte) che attraversa il fiume nel territorio di Giardini Naxos. L'alveo dell'Alcantara sin dalla preistoria è stato interessato da colate laviche che hanno modificato il corso del fiume. In corrispondenza delle formazioni basaltiche, nel corso dei millenni, l'acqua ha generato per erosione un paesaggio geologico assolutamente unico verso le pendici dell'Etna si estendono i vigneti, mentre la bassa valle è ampiamente caratterizzata dalla presenza di agrumeti, orti di piccoli agricoltori e i noceti. Ancora oggi le attività agricole che caratterizzano il territorio sono floride e le coltivazioni di agrumi e olivi danno origine a prodotti d'eccellenza quali liquori, marmellate, olio d'oliva DOP.