Sinossi *: Solo qualche secolo fa le istituzioni cattoliche condannavano gli occhiali da vista in quanto ostacolo alla volontà di Dio; non più di cento anni fa, il Papa si dichiarò contro i vaccini perché le malattie erano inviate dal Signore; meno di vent’anni fa i sacerdoti cattolici erano contro il trapianto di organi. E oggi? La posizione della Chiesa Cattolica sulle cellule staminali e l’inseminazione artificiale è molto nota… è la storia che si ripete?
Intervistando filosofi, teologi e medici, ed illustrando le loro idee e i loro racconti attraverso brevi ed ironiche sequenze narrative, cartoni animati e materiale d’archivio, "L'Ultima Sentinella" viaggia attraverso i secoli per collocare e comprendere in un contesto più ampio le recenti, aspre dispute tra la Chiesa Cattolica e gli scienziati.