Note di regia del documentario "La Dispensa di Genet"

Il documentario “La Dispensa di Genet” vuol mettere in evidenza le dinamiche attraverso le quali le tradizioni gastronomiche si accompagnano ai processi migratori, con riferimento particolare all’esperienza della comunità etiope a Modena. Come il linguaggio, la cucina contiene ed esprime la cultura di chi la pratica, è depositaria delle tradizioni e dell’identità del gruppo; ma è anche il primo modo per entrare in contatto con gli altri, può essere un prezioso strumento per comprendere lo spaesamento, il disagio e la necessità di dialogo dei molti immigrati con i quali ormai conviviamo. Più ancora della parola, il cibo si presta a mediare fra culture diverse aprendo ad ogni sorta di incroci e di contaminazioni. La condivisione del cibo introduce le persone nella stessa comunità, le rende membri della stessa cultura, li mette in comunicazione. Il dono del cibo gettare può gettare un ponte tra noi e gli altri.

Cristiano Regina