Sinossi *:
Albergo Etico è la storia di un'impresa. Di un incontro quasi casuale tra un ristoratore di Asti e un ragazzo con sindrome di down studente di scuola alberghiera. Dalla relazione professionale che si instaura tra i due nasce, nel tempo, uno dei progetti di inclusione sociale tra i più apprezzati e riconosciuti in Europa. L'Albergo Etico è uno degli ultimi frutti di questo percorso. Il documentario nasce dall'incontro tra i responsabili del progetto Albergo Etico e una casa di produzione video, la Boris Production di Genova, chiamata a promuovere l'Albergo con la realizzazione di un video promozionale. La casa di produzione, concluso il lavoro per cui era stata chiamata, decide insieme all'autore di “fermarsi” in Albergo. Tante e tanto straordinarie sono le storie da raccontare, i percorsi professionali e di vita dei ragazzi coinvolti nel progetto, che l'idea del documentario scaturisce in modo naturale, a raccontare un cammino formativo e di crescita che ha già coinvolto 55 ragazzi.