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Pellegrino Artusi - L'UnitÓ Gastronomica d'Italia


Regia: Sergio Spina
Anno di produzione: 2011
Durata: 52'
Tipologia: documentario
Genere: biografico
Paese: Italia
Produzione: Road Television; in collaborazione con Rai TV (La Storia Siamo Noi)
Distributore: n.d.
Data di uscita: n.d.
Formato di ripresa: HD
Formato di proiezione: DV, colore
Titolo originale: Pellegrino Artusi - L'UnitÓ Gastronomica d'Italia

Sinossi: Esiste una seconda UnitÓ dĺItalia, quella gastronomica. Fino alla metÓ del XIX secolo la nostra cucina risentiva delle influenze dei vari regnanti: gli austriaci, i francesi, gli spagnoli.
Con lĺUnitÓ non iniziano solo a circolare idee nuove, ma anche ingredienti nuovi.
Nel Pantheon dei ôpadriö della patria, andrebbe quindi aggiunto Pellegrino Artusi, autore di: ôLa scienza in cucina e lĺarte di mangiar beneö. Il documentario racconta come sono cambiate le ricette e le abitudini alimentari con lĺUnitÓ italiana e come la nostra cucina nazionale abbia trovato nel tempo una sua specifica identitÓ.

Libro sul film "Pellegrino Artusi - L'UnitÓ Gastronomica d'Italia":
"La Scienza in Cucina - L'Arte di Mangiar Bene. Ediz. del centenario"
di Pellegrino Artusi, 672 pp, Giunti Editore, 2011
Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi Ŕ il libro pi¨ famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. ╚ un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; pi¨ che un ricettario Ŕ un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialitÓ del discorso conviviale. Arricchiscono questa elegante versione, tutta da regalare, numerose illustrazioni a colori e in bianco e nero.
prezzo di copertina: 25,00


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